لفائف البيتزا | أكلات و وصفات | مصر

لفائف البيتزا


المكونات :

2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
3 ملعقة كبيرة زبدة، قطع

1/2 كوب حليب

4 ملعقة كبيرة صلصة ماراينارا أو صلصة بيتزا

1 بصل، مفروم ناعم

4 شرائح أناناس، مفروم ناعم

1/8 كيلو سلامي، مفروم 

1/3 كوب جبنة شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خليط التغطية، حسب الرغبة


طريقة التحضير :

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.

- يُنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم تُضاف قطع الزبدة.

- يُفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.

- يُضاف الحليب ويُعجن الخليط باليد للحصول على عجين ناعم ومتماسك.

- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل.

- يُدهن عجين البيتزا بالصلصة.

- تُخلط باقي المكونات في وعاء وتُوزع فوق الصلصة (مع مراعاة عدم وضع الصلصة أو الخليط على الأطراف).

- يُلف العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.

- تُرص الحلقات في الصاج، وتُخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج البيتزا.


اقتراحات التقديم

- قليل من اللبنة مع قطع فلفل أحمر مشوية في الفرن وزيتون أسود أو ذرة مسلوقة.

- أنواع لانشون مختلفة، تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة.

- قطع دجاج مشوية مع صلصة البيستو وقطع طماطم جافة وتُزين بورق ريحان طازج.

- صلصة (تشاني) مانجو وكزبرة مفرومة وجمبري صغير مطهو مع قطع جبن البري.

- صلصة طماطم مع أوراق سبانخ مطهوة وشرائح طماطم أو فلفل مشوي.

- شرائح لحم روستو باردة مع شرائح شرائح الفلفل الأحمر المشوي و شرائح البصل المشوي.


ملحوظة: يُمكن تقديم اقتراحات التغطية المختلفة كتشكيلة من المُقبلات في طبق كبير أو أطباق صغيرة، وإعطاء الحرية للضيوف بوضع ما يُفضلونه على لفائف البيتزا كلٌ حسب رغبته.

الطهى :