الوصفة

الكبدة من أشهر الأكلات في مصر وأكثرها انتشارا في الشارع المصري وما أكثر عربات الكبدة والسندوتشات اللذيذة ، الكبدة من الأكلات الغنية بالحديد والمفيدة لتقوية المناعة لذا ننصح بتناول الكبدة ولكن من مصادر معلومة حفاظا علي صحتنا وصحة أطفالنا.

يتم تحضير الكبدة بطرق كثيره ومختلفة واشهرها الكبدة بالردة والكبدة الاسكندراني  وهي ما نتناوله في هذه الوصفة.

المكونات:

  • نصف كيلو كبدة بلدي.
  • ثوم مفروم.
  • عصير ليمون.
  • فلفل رومي وفلفل حار مقطعين.
  • زيت.
  • ملح وفلفل وكسبرة وبهارات.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الكبدة بالماء والليمون ثم نقوم بتصفيتها.
  • نحضر طاسة غويطة علي النار ونضع كمية مناسبة من الزيت.
  • نضع الثوم المفروم كمية كبيرة ٤ ملاعق.
  • نقلب الثوم جيدا حتي نشم رائحته.
  • نضع الكبدة ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل ونقلب .
  • نضع الملح والفلفل وكسبرة وبهارات حسب الحاجة. 
  • ننتظر قليلا ونقلب ثم نرفعها من علي النار.
  • تقدم في طبق ومعها الخبز وبالف هنا.